В Ивановской области установлен факт производства животноводческой продукции из нелогичного сырья
В ноябре текущего года специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям проведено наблюдение за соблюдением обязательных требований законодательства в отношении юридического лица, осуществляющего деятельность по переработке продукции из мяса птицы на территории Ивановского района, с. Подвязновский.
В ходе мониторинга ФГИС «Меркурий» было установлено оформление производственной транзакции, при которой была произведена продукция из нелогичного сырья и нелогичного объема сырья.
В частности, в системе оформлена производственная транзакция, в которой, при выработке 450 кг грудки цыпленка-бройлера варено-копченой использовалась тушка цыпленка-бройлера охлажденная того же объема.
Аналогичные нарушения были зафиксированы еще в двух производственных транзакциях. В системе оформлена производственная транзакция, где в сведениях об используемом для получения готовой мясной продукции сырье, были указаны: тушка цыпленка-бройлера охлажденная — 4976 кг, тушка ЦБ охлажденная-10733 кг. Вместе с тем выработана продукция: бифштексы «Станичные», вид продукции которых представляет «полуфабрикаты из мяса птицы и свинины рубленые формованные.
Кроме того, эВСД на продукцию «Грудка цыплят-бройлеров охлажденная» с целью реализация в пищу людям, согласно эВСД перевозка производилась со сменой владельца, способ хранения при перевозке: замороженные.
Аналогичные нарушения были зафиксированы еще в трех производственных транзакциях, где были не соблюдены условия хранения подконтрольной продукции при ее транспортировке с требованиями установленными производителем данной продукции.
Указанные факты являются нарушением «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утв. Приказом Минсельхоза России от 27.12.2019 года №862, а также Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» №880 от 09.12.2011 года и Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса мясной продукции» №68 от 9 октября 2013 г..
В связи с выявленными нарушениями Управлением Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям юридическому лицу объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований законодательства. Кроме того, уполномоченному лицу, оформившему ветеринарные документы, направлено предупреждение в ФГИС «Ветис.Паспорт».