Экскурсия с эффектом погружения

«Виноградарство — это не просто работа, это образ жизни. Нужно любить землю и понимать, что результат приходит не сразу. Но если вы готовы вкладывать силы, профессия может стать делом всей жизни»,- Иван Петров, агроном винодельческого хозяйства «Фанагория».

«Аркадия», «Черный монарх», «Лидия», «Загадка Шарова», «Ромбик», «Алешенькин»… Эти и многие другие, казалось бы ничем не связанные слова — официальные названия сортов винограда, в жизни представляющие собой сочные грозди зеленого, бордового, фиолетового цвета, в окружении мощных, но гибких лоз.
В один из теплых сентябрьских дней корреспондент газеты «Наше время» побывал в настоящем виноградном царстве, за которым уже более 5 лет ухаживает бывший депутат городской думы, ныне пенсионер — Александр Валерьевич Рыжачков.
Хозяин виноградника любезно пригласил нас в гости, чтобы рассказать о своем опыте выращивания винограда, о том, какие риски есть в этом деле и какие вкусные ягоды винограда можно вырастить в наших северных широтах.
Александр Валерьевич значительную часть своей жизни отдал работе в городской думе. Всегда был инициативным и увлеченным человеком. По выходу на заслуженный отдых всерьез занялся выращиванием винограда на своем садовом участке.
«Виноградом в любительских масштабах я начал заниматься примерно пять лет назад. Раньше я покупал неизвестно какие сорта, которые даже не вызревали. В нашей местности возможно только северное виноградарство, и вызревают определенные — ранние или суперранние сорта», — делится с нами Александр Валерьевич.
«На самом деле, любительским северным виноградарством занимаются многие, но в Тейкове, на мой взгляд, нет людей, которые занимаются этим в таком же масштабе, как и я.
Я знаю названия каждого своего винограда, каждого куста. Виноград – это очень интересная культура, она очень сложная в уходе, выращивании и профилактике. Некоторые люди думают: вот я посадил этот куст винограда, я на него не заглядываю и буду всю жизнь наслаждаться сочной ягодой – но они очень сильно ошибаются», — улыбается рассказчик.
«Я выбрал это занятие, потому что мне интересно, оно требует наличия многих знаний, так как здесь много нюансов. Нужно постоянно обучаться, много читать и общаться с профессионалами, чтобы иметь успех в своем деле.
Я считаю, что всегда должен быть интерес к делу, человек подпитывается энергией, когда он увлечен любимым делом. Я всегда на связи с опытными виноградарями, с которыми советуюсь в той или иной ситуации. Мы делимся своими успехами или рекомендуем друг другу удачные сорта. По любому поводу у меня есть люди, которые всегда помогут и подскажут. Между собой мы обмениваемся и саженцами, и черенками. У меня всегда есть в запасе посадочный материал. Также я занимаюсь и виноделием, как из своего винограда, так и из привозного».
— Александр Валерьевич, какой ваш любимый сорт винограда?
— Все сорта разные, но есть то, что их объединяет. Вот, например, прибалтийские сорта объединяет вкус ламбруско, это так называемый изабельный вкус.
У одного винограда во вкусе есть вишневый оттенок, у другого присутствует оттенок ягод голубики. Это настолько тонкие вкусы, что невозможно выбрать что-то одно. Все это на любителя. Я сейчас в начале пути, и много что предстоит еще и вырастить, и попробовать.
Пройдя в сад Александра Валерьевича, удивляешься масштабам посадок. Разные по форме и цвету ягоды, заботливо укрытые сетками от ос и птиц. А когда угощаешься и пробуешь одну ягоду за другой, действительно понимаешь, почему это занятие в итоге стоит огромного труда.
Александр Валерьевич увлеченно, с какой-то родительской любовью рассказывает про каждый сорт винограда. О том, как виноград зимует: какой-то требует больше внимания и заботы, а какой-то наоборот, крепкий и стойкий, адаптированный под наши морозные зимы.
Виноградный саженец — это черенок с 5–6 почками. Чтобы он вырос в куст, состоящий из нескольких лоз, виноградарю необходимо иметь большое терпение. Ведь плоды виноград дает только на третий год после посадки, а полноценно плодоносить и давать хороший урожай начинает на 4 год.
В саду Александра Валерьевича посажено более 40 сортов винограда. По вкусу сорта, конечно же, имеют отличия: какая-то ягода имеет кислинку, а есть наоборот очень сладкие, есть более водянистые, а есть плотные и хрустящие. Не говоря уже о красоте виноградных гроздей.
Во время дегустации Александр Валерьевич говори, что он — перфекционист. Пробуя его ягоды, нам нравились практически все, а хозяин говорил: «Этот еще жесткий», «Еще не поспел», «Этому надо еще повисеть». В этом чувствуется большая любовь и увлеченность своими растениями. С какой гордостью он показывает увесистые, выращенные с таким трудом, грозди винограда.
Имеется у Александра Валерьевича и так называемая школка – специальное место для молодняка, где из черенков выращиваются саженцы. Там он, как правило, выращивает редкие сорта винограда, которые либо дарит, либо продает.
В теплицах мы заметили и наличие нагревателей, которые помогают продлить ягодам теплый сезон в наших порой непредсказуемых погодных условиях. Чтобы выспеть, винограду нужно от двух до трех тысяч солнечных часов. Разумеется, сорта с большими ягодами требуют больше времени. Среди посадок Александра Валерьевича есть сорт «Ромбик», он скороспелый и может выспеть уже в конце июля или начале августа в условиях теплого бездождливого лета.
Виноградарь признается, что даже на виноград есть «мода», ведь каждый год выводятся новые гибридные сорта, которые более интересны по вкусу и за которыми заинтересованные люди порой даже гоняются, чтобы приобрести саженцы для посадки.
Ответственный момент, как сообщает рассказчик, — умение обрезать виноград. Нужно абсолютно четко знать, когда и сколько убрать, а сколько оставить. В противном случае, если слишком много обрезать — не получишь плодов на следующий год. Оставил лишние лозы — получится невызревание лозы, винограда будет меньше.
Александр Валерьевич сетует, что в этом году много внимания пришлось уделить профилактической обработке винограда. Так как виноград не выдерживает температурные перепады, которые мы имели в летний сезон, культура заболевает. Пришлось закупать препараты, чтобы осуществить процедуру обработки.
Подчеркивает рассказчик и тот момент, что виноградарство — недешевое занятие. Не говоря уже о виноделии, которое также обуславливается внушительными финансовыми затратами. Поэтому соответственно и бутылка хорошего вина не может стоить дешево. Наша экскурсия не обошлась без дегустации вина собственного производства. Вкус его был насыщенный, приятный аромат. И хочется отметить, что у заводского вина нет такого послевкусия, как у вина, которым угостил нас Александр Валерьевич.
В саду у виноградаря также растет множество плодовых деревьев, которые радуют богатым урожаем. По окончании нашей экскурсии он щедро одарил нас яблоками, которые еле уместились в ладони.
Несмотря на все сложности, Александр Валерьевич не собирается останавливаться на достигнутых результатах, а процесс выращивания винограда увлекает его с каждым годом все больше. Такая бодрость духа, воодушевление и любовь к своему делу вызывает уважение и восхищение. Столько времени и сил может отдавать человек, только по-настоящему увлеченный и трудолюбивый.

Марина Баранова